Gerade in den wärmeren Monaten grillen sehr viele Menschen. Dabei ist das Grillen eine Kunst für sich und jede Grillvariante hat seine Liebhaber. Aufgrund ihrer Vielseitigkeit entscheiden sich viele Menschen jedoch zum Kauf eines Kugelgrill, denn der Kugelgrill ist ein wahres Allroundtalent. Mit dem Kugelgrill kann man sowohl direkt grillen, indirekt und ebenso lassen sich auf ihm auch Pizzen zubereiten oder BBQ.
Kugelgrill kaufen
Der Kugelgrill bietet eine hohe Flexibilität und mit ihm sind erstklassige Ergebnisse möglich. Beim Kauf eines Kugelgrills sollte auf eine sehr gute Verarbeitung geachtet werden sowie auf eine hohe Standsicherheit. Daneben sollte der Kugelgrill über einen guten Hitzeschutz verfügen. Wichtig ist zudem eine intuitive und einfache Bedienung. Beim Kauf achten sollte man auch auf eine leichte Reinigung, denn nur so ist ein Grillvergnügen gegeben, was Spaß macht.
Direktes Grillen
Kugelgrills findet man in den unterschiedlichsten Größe und Ausführungen. Weitere Infos über die unterschiedlichen Grillarten findet man hier. Mit dem Kugelgrill wird sowohl die Möglichkeit des direkten Grillen als auch des indirekten Grillen geboten. Beim direkten Grillen wird der Kugelgrill ohne Deckel verwendet sowie mit dem Grillgut, welches sich direkt über der Glut befindet. Entgegen anderen Grillarten sollten hierbei im Kugelgrill zwei oder drei Grillzonen eingerichtet werden, damit das Grillgut nicht verbrennt. Die Grillzonen sollten hierbei verschiedene Temperaturen haben. Erreicht werden kann dies, indem man eine Zone mit nur halb voll belegt, einen weiteren Teil nur minimal sowie einen dritten Teil gar nicht. Anschließend wird das Grillgut auf der Glut von beiden Seiten richtig heiß angegrillt. Lässt es sich leicht vom Rost lösen, so hatte das Fleisch genügend Hitze. Nach dem angrillen wird das Grillgut in den Bereich gebracht, in dem keine Glut ist. Hier kann es ausreichend nachgaren.
Indirektes Grillen
Mit dem Deckel kann mit dem Kugelgrill die indirekte Grillmethode genutzt werden. Eine bessere Temperaturkontrolle ermöglichen hierbei Grillbriketts. Diese werden an den Rändern des Kugelgrills entlang gelegt. Zwischen dem Deckel und dem Kohlenrost wird nunmehr das Grillgut platziert und kann so nur durch die heiße Luft gegart werden. Die Regler am Kugelgrill, welche sich im Deckel befinden sowie in der unteren Schale befinden dienen dazu, die Temperatur im Grill einzustellen. Dabei dient der Regler im unteren Bereich dazu, die Sauerstoffzufuhr zu regeln. Je weiter er geöffnet ist, umso heißer ist die Glut. Der obere Regler dagegen dient der Feinjustierung, welche regelt, wie schnell die heiße Luft den Grill wieder verlassen soll. Um die richtige Temperatur zu finden, kann ein Deckelthermometer oder Garraumthermometer helfen. Nachdem die Temperatur erreicht ist, wird das Grillgut in der indirekten Grillzone platziert. Danach sollte der Deckel schnell wieder geschlossen werden, damit der Kugelgrill nicht zu viel Hitze verliert.